核酸适配体是先进的特异性分子识别元件，本实验室着力研发简易高效的适配体筛选方法，精确表征适配体与靶标的亲和性能，并开发各类基于适配体的高灵敏生物传感检测技术。例如，所开发的酶联适配体免疫传感技术，可实现直接或间接竞争检测食品中的四环素残留，检测限低至0.01ppb。

适配体传感器检测原理                             应用SELEX技术筛选适配体

基于微流体的免疫分析，是二十一世纪前沿分析技术的代表，可藉以构建芯片实验室和微全分析系统。本实验室已成功建立起微流体免疫化学发光技术检测瘦肉精和生物毒素类物质的高灵敏方法。检测限低于0.1ppb，检测时间在30分钟以内。

检测浓度vs信号响应                              微流体芯片及液流控制

 现代质谱技术的发展日新月异，为了探究质谱的快速检测潜能，并发挥质谱在探究生物大分子与小分子靶标亲和作用特征，本实验室成功建立了实时直接分析-时间飞行质谱技术检测奶粉中双氰胺的快速方法，以及原态电喷雾-轨道阱高分辨质谱法测定抗生素和核酸适配体复合比率的精准方法。

DART离子源与自动进样装置                                                            

双氰胺的校准曲线与质谱图

基于分析检测和食品毒理学研究的食品安全风险评估，对于现代消费者健康安全保障具有十分重要的意义。使用基准剂量计算毒理学方法，本实验室成功建立了铝元素及双氰胺等食物中有毒有害物质的风险评估方法，并完成了相关膳食暴露技术研究，为每日可耐受摄入量TDI的制定提供了科学依据。

本实验室关注碳量子点、石墨烯等碳基先进纳米材料和其他生物纳米材料的生物成像和生物安全性研究。在细胞和小动物水平，进行碳纳米材料的生物标记和医学影像示踪，并进一步研究不同修饰手段下不同表面性质的纳米材料对其生物性能的影响。

病理分析                             红细胞形态分析                                          氧化石墨烯

         细胞毒性实验                                   生物分布及动物成像                           碳量子点的细胞成像

本实验室成功建立基于“石墨烯-适配体体系”和“胶体金-适配体体系”的快速、高灵敏检测技术。同时，本实验室还基于紫外光刻和3D细胞共培养技术，成功开发了组织和器官芯片，用于高端生医科研。

石墨烯-适配体体系放大快速检测抗生素                                胶体金-适配体快速检测抗生素

蛋白、核酸、多糖等生物大分子，是现代生命科学和食品安全研究的重要研究内容。近年来，本实验室陆续成功建立微量蛋白测定的生物物理方法、植物多糖的分离提纯方法、生物橡胶的提取和定量方法以及特异性单链核酸的简易筛选方法，在生物大分子提取与分离相关领域取得了重要科技成果。

  SPR测定橡胶小颗粒蛋白             

                                                                               杜仲橡胶的GPC测定                                                                          

快速检测设备与试剂开发是现代食品安全科技支撑的重要内容，本实验室建立了基于纳米可视化和侧流免疫原理的快速检测技术，开发了适用于现场的近红外光谱快速检测设备，以及相关配套的试剂盒。

纳米可视化检测真菌毒素

小型近红外光谱仪